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飲食(shi)習慣以及由此形成的(de)飲食(shi)文化,是關系大眾(zhong)健康的(de)公(gong)共問題

近日(ri)召開的(de)中共中央(yang)政治局常(chang)務(wu)委員(yuan)會會議,在研究下一步疫情防控工作時強調,要加強市(shi)場監(jian)管,堅(jian)決(jue)取(qu)締和嚴厲打(da)擊非法(fa)野生(sheng)動(dong)物市(shi)場和貿易zhu)Uzhe)一重要要求,正是為(wei)了從源頭上(shang)控制重大公(gong)共衛生(sheng)風(feng)險。

在一些地(di)方,野生(sheng)動(dong)物仍然被(bei)奉(feng)為(wei)餐桌美味(wei)。一些食(shi)客tu)蚴俏wei)了嘗鮮,或是為(wei)了所謂滋(zi)補(bu),不惜(xi)花大價錢(qian)購買野生(sheng)動(dong)物食(shi)用。然而舌尖的(de)一時“任(ren)性”,卻(que)潛藏巨大風(feng)險。從SARS病毒到(dao)鼠疫、H7N9禽流(liu)感,再到(dao)埃(ai)博拉(la)病毒、MERS病毒,都與(yu)野生(sheng)動(dong)物有關。專(zhuan)家學者早(zao)已證實,很(hen)多要命(ming)的(de)急病、怪病都是人在吃野生(sheng)動(dong)物時傳染到(dao)人身上(shang)的(de),許多疑難雜癥(zheng)的(de)元(yuan)凶就是寄生(sheng)在野生(sheng)動(dong)物體內的(de)細(xi)菌和病毒。面對這(zhe)些血與(yu)淚的(de)教訓(xun),我們決(jue)不能(neng)掉(diao)以輕心,決(jue)不能(neng)忽視(shi)其嚴重危害。倡導(dao)科學健康的(de)飲食(shi)習慣刻不容緩。

飲食(shi)習慣以及由此形成的(de)飲食(shi)文化,並不簡單是私人的(de)事情,而是關系大眾(zhong)健康的(de)公(gong)共問題。一些地(di)方長期以來形成了食(shi)用野生(sheng)動(dong)物的(de)飲食(shi)文化,有的(de)人認為(wei)吃什麼(me)是自己的(de)事情,別人管不著。但必須看到(dao),在現代社會中,一huai)┬幸桓鋈嘶蛘咭恍﹝bu)分人因為(wei)食(shi)用不安全、不衛生(sheng)的(de)食(shi)物而致(zhi)病,就可能(neng)迅速在人群中傳播,引起更大範圍(wei)的(de)危害。這(zhe)警示(shi)我們必須把(ba)區域乃至個人的(de)衛生(sheng)和健康問題,放在更大的(de)範圍(wei)內進行審視(shi)。從公(gong)共利(li)益角度出發,每個人管住(zhu)自己的(de)嘴,不僅是對自身健康負責(ze),也(ye)是對他人和整個社會負責(ze)。我們尊重、鼓勵不同地(di)區形成自己獨特的(de)飲食(shi)文化、美食(shi)文化,但任(ren)何一種(zhong)文化都應建立在對公(gong)共衛生(sheng)和生(sheng)命(ming)健康權利(li)負責(ze)任(ren)的(de)基礎上(shang)。

拒(ju)絕食(shi)用野生(sheng)動(dong)物,在更深(shen)層次上(shang)體現著敬畏自然、尊重自然規律的(de)價值和態(tai)度qu)H綰尾拍neng)實現人與(yu)自然huai)暮托誠啻chu),是我們一直以來思(si)考和實dao)jian)的(de)課題。在證實蝙蝠是SARS病毒的(de)自然宿主(zhu)時,研究團隊(dui)也(ye)發現蝙蝠身上(shang)攜帶一系列對人類有害的(de)病毒。但即(ji)便如此,在研究者看來,一方面這(zhe)些病毒傳染給(gei)人類的(de)可能(neng)性微(wei)乎(hu)其微(wei);另一方面,蝙蝠在生(sheng)態(tai)系統中佔(zhan)據著重要地(di)位,對生(sheng)態(tai)平衡(heng)的(de)維護功不可沒,決(jue)不能(neng)因為(wei)攜帶病毒就消(xiao)滅它們。因此,研究團隊(dui)在研究過程中對蝙蝠進行無(wu)侵害采樣,采樣完(wan)成後將蝙蝠放歸自然。這(zhe)樣的(de)例(li)子生(sheng)動(dong)說明,與(yu)大自然相處(chu)的(de)最好方式就是順應自然規律。在利(li)用自然資源方面須秉持科學、合理(li)、可持續的(de)態(tai)度,不能(neng)肆意破(po)壞(huai)自然,更不應把(ba)野生(sheng)動(dong)物輕易端上(shang)餐桌,否則最終受懲罰的(de)還是人類自己。

避免野生(sheng)動(dong)物帶來的(de)社會風(feng)險,最有效的(de)方式是對活體動(dong)物的(de)交(jiao)易市(shi)場進行更加you)細(xi)ge)的(de)規範和管理(li),對于非法(fa)野生(sheng)動(dong)物市(shi)場和貿易必須嚴厲打(da)擊、堅(jian)決(jue)取(qu)締。當年因非典疫情,廣(guang)東省宣布取(qu)締野生(sheng)動(dong)物交(jiao)易,關閉野生(sheng)動(dong)物市(shi)場,對于後續疫情的(de)控制po)鸕dao)了非常(chang)關鍵(jian)的(de)作用。近日(ri),國家市(shi)場監(jian)督(du)管理(li)總局等三部(bu)門(men)下發緊(jin)急通知,要求加強隱患排查,嚴厲打(da)擊野生(sheng)動(dong)物違法(fa)違規交(jiao)易,涉嫌犯(fan)罪(zui)的(de),及時移送tui)痙fa)機關。相信這(zhe)樣的(de)舉措會進一步降低潛在的(de)疫病風(feng)險。大家要形成這(zhe)樣的(de)共識,加強市(shi)場的(de)規範和管理(li)要形成長效機制,從源頭上(shang)堵住(zhu)漏洞,防範病從口入(ru),守護全社會的(de)健康與(yu)安全。(彭飛)

責(ze)任(ren)編輯︰黃瑞

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